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祁门功夫

功夫红茶,中国特有的红茶,祁门功夫是中国传统工夫红茶的珍品,有百余年的生产历史,也是中国传统出口商品。主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁而著称,享有盛誉。


【品质特征】
—干茶:外形条索紧细秀长。色泽乌润,俗称“宝光”。
—汤色:汤色红艳明亮
—香气:香气馥郁持久,香气酷似果香,又带兰花香。
—滋味:滋味浓醇鲜爽。
—叶底:叶底嫩软,鲜红明亮。


【茶之品】:茶汤清芒并带有密糖香味,上品茶更蕴含着兰花香,馥郁持久,滋味浓醇鲜爽。


【茶之鉴】
祁门红茶的条索紧细秀长,略带弯曲,金黄芽毫显露,锋苗秀丽,色泽乌润。冲泡后汤色红艳润泽,叶底鲜红明亮,滋味浓醇而不涩。假茶一般带有人工色素,味苦涩,淡薄,条叶形状不齐。