高级名优
正山小种

正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶,后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。


【品质特征】
—干茶:条索肥壮,紧实圆直,色泽呈红褐色,油润均匀。
—汤色:汤色深黄色,以有金黄圈为上品。
—香气:芬芳浓烈,有醇香的松烟香和桂圆,密枣味。
—滋味:滋味醇厚。
—叶底:叶底呈红亮色,柔嫩肥厚。


【茶之品】:
闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽,浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长,如加入桂圆,牛奶,真汤味,茶香味不减。


【茶之鉴】:
外形:特级正山小种红茶,条形较小;一级正山小种红茶条形要大些;二级正山小种红茶就没有一级那么成条,偶有茶片。
汤色:以汤色呈深黄色,有金圈为上品;以汤色浅,暗,浊次之。
闻香:闻杯底香气,以有浓纯且持久的松烟香(桂圆干香气味)为好茶:以松烟味淡,薄,短,粗,杂为差茶。
滋味:好的正山小种茶松烟香细柔,劣茶入口则有呛,麻口或割喉的感觉。