高级名优
安溪铁观音

铁观音,福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
 

【品质特征】
—干茶:条索卷曲。肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头,螺旋体,青蛙腿。
—汤色:汤色金黄,浓艳似琥珀。
—香气:馥郁持久,有天然的兰花香。
—滋味:醇厚甘鲜。回甘悠久。
—叶底:肥厚明亮。
 

【茶之品】:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之秒说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜,缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。
 

【茶之鉴】:
观形:优质铁观音茶条索圈曲,壮结,沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。
听声:精品菜叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量菜叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声以清脆为上,声哑者为次。
察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红声次之。